Strigoli

È tempo di Strigoli.
Per 4 pers.: Ingr.:300g di strigoli, 50g di pancetta,1 spicchio d’aglio, 1/2cipolla, 1/2bicchiere di vino bianco, olio extravergine, parmigiano,350g di penne. Prep.: in una padella capiente, tritare la pancetta, l’aglio, e la cipolla, soffriggere con poco olio, sfumare con vino bianco e prima che la pasta sia pronta aggiungere gli strigoli. Saltare la pasta lessata al dente nella padella .Si consiglia un vino bianco secco.
Buon appetito.


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